Harzer

Harzerkäse

Die Harzerkäse sind kleine, runde Gelbkäse ohne Kümmel
mit einem Durchmesser von 42 mm und einer Höhe von 16 mm.
Die Rolle enthält 5 Käse à 25 gr.
Im Karton sind 12 Rollen.
Der Geschmack ist herzhaft würzig.


Mainzer Handkäse

Mainzer Handkäse mit und ohne Kümmel

Der Mainzer Handkäse ist ein runder Gelbkäse, wahlweise mit oder ohne Kümmel,
mit einem Durchmesser von 53 mm und einer Höhe von 18 mm.
Die Rolle enthält 5 Käse à 40 gr.
Im Karton sind 10 Rollen. Der Geschmack ist herzhaft würzig.


Fausthandkäse

Fausthandkäse

Der Fausthandkäse ist ein dicker, runder Gelbkäse
mit einem Durchmesser von 70 mm und einer Höhe von 25 mm.
Dieser Käse ist ohne Kümmel erhältlich, nur auf Wunsch auch mit Kümmel.
Die Packung enthält 2 Käse à 100 gr.
Im Karton sind 10 Packungen.
Der Geschmack ist ebenfalls herzhaft, jedoch nicht ganz so würzig wie der Harzer und der Mainzer Handkäse.


Bauernhandkäse

Bauernhandkäse

Der Bauernhandkäse ist ein kräftiger, runder Gelbkäse
mit einem Durchmesser von 58 mm und einer Höhe von 22 mm.
Die Rolle enthält 4 Käse à 62,5 gr.
Im Karton sind 8 Rollen.
Der Käse ist nur mit Kümmel erhältlich.
Der Geschmack ist herzhaft und kräftig.


Hausmacher Bauernhandkäse

Hessischer Hausmacher Bauernhandkäse

Der Hessische Hausmacher Bauernhandkäse ist eine Spezialität unseres Hauses.
Er hat als einziger unserer Käse eine ovale Form von 56 x 85 mm,
mit einer Höhe von 22 mm.
In der Packung sind drei Käse à 100 gr enthalten.
Im Karton sind 6 Packungen.
Das Besondere an dieser Sorte ist,
daß er nicht nur aus Sauermilchquark besteht,
sondern mit Speisequark verfeinert ist.
Der Hausmacher ist naturgereift und hat im Gegensatz zu den anderen Sorten einen ganz milden Geschmack.
Auf der Oberfläche des Hausmachers wächst mit fortgeschrittener Reife zudem ein Milchschimmel.


Korbkäse

Korbkäse lose

Der Korbkäse ist ein runder Gelbkäse
mit einem Durchmesser von 65 mm und einer Höhe von 18 mm.
Mit einem Gewicht von 62,5 g ist er ein flacher Taler,
der sich, wie auch die anderen Sorten, gut für die Zubereitung von Handkäse mit Musik eignet.
Wir bieten diese Sorte als Rolle mit 12 Käsen oder
als Körbchen mit 48 Käsen an.