Rezepte

Handkäs mit Schmand

Zutaten (für 4 Personen)

• 12 nicht ganz reife Hausmacher Handkäse
• 1 Becher Schmand
• 2 Becher saure Sahne
• 1 Bund Schnittlauch
• je ½ Bund Petersilie und Dill
• je 1 Zweig Majoran und Thymian
• Salz, Zucker, Pfeffer und Paprika nach Geschmack

Zubereitung

Die Handkäse in Scheiben oder Würfel schneiden und in einen Steingut-Topf geben. Den Schmand und die saure Sahne mit den Kräutern und Gewürzen zu einer Sauce verrühren und über den Handkäse gießen. Das Gericht eine Stunde kühl stellen, damit Gewürze und Kräuter ihr volles Aroma entwickeln können.

Dazu isst man frisches Bauernbrot mit Butter oder Röstkartoffeln.